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Aceto Balsamico
„Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ und „Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia“ sind geschützte Ursprungsbezeichnungen und müssen daher in der betreffenden Region und nach den dort festgelegten Regeln hergestellt werden.
„Aceto Balsamico Tradizionale di Modena/Reggio Emilia“ muss mindestens 12 Jahre (mehr als 25 Jahre für die Qualität „extravecchio“) gelagert worden sein und darf nur verkauft werden, wenn ein Konsortium von Herstellern in Modena den Verkauf nach strengen Qualitäts- und Geschmacksprüfungen freigegeben hat.
Unser Aceto Balsamico ist ein traditionel hergestelltes Produkt und enthält, wie vom Konsortium vorgeschrieben weder Geschmacksverstärker, noch Konservierungsmittel.
